食品类触碰原材料指的是食材食品类在应用之中会触及到的材质和产品器材，在其中有各种食品包装材料、厨具、厨房用品、生产设备，也包含运用在那些设备和资料的粘接剂、油墨印刷添加剂等辅材。
食品类触碰产品检测新项目：
1.微生物菌种指标值：大肠杆菌、病原菌、黄曲霉菌等；
2.基本新项目：感观规定、总转移量、使用量、重金属超标等；
3.特殊转移：铅、镉、铬、镍、砷、锑、锌等重金属超标转移量；室内甲醛、酚、芳香胺、、偏二、丁二烯、、己内酰胺、双酚A、添加剂等；
4.别的新项目：莹光性化学物质、褪色实验、干躁失重状态、烧灼沉渣、正己烷提取液等。
食品类触碰产品检测范畴：
1.食品类包装材料：纸器皿、不锈钢容器、玻璃器皿、塑料制品、塑料包装袋子/膜等；
2.厨房用品：贮藏用品、清洗用品、调养用品、烹饪用品等；
3.厨房家电：煤气灶、抽油烟机、电烤箱、微波炉加热、消毒碗柜、水槽洗碗机、果汁机、搅拌器、全自动咖啡机、电热水壶、电饭锅、电磁灶等；
4.厨具：餐刀、碗、筷、勺、杯、碟等食物触碰原材料；
5.幼儿用品：婴儿奶瓶、安慰奶嘴、宝宝用饮用水杯等。
食品类触碰原材料一部分测试标准：
GB 4806.8-2016食品卫生安全规范 食品类触碰拿纸和硬纸板原材料及产品；
GB 4806.1-2016食品卫生安全规范 食品类触碰材质及产品通用性安全性规定；
GB 9685-2016食品卫生安全规范 食品类触碰材质及产品用添加物应用规范；
GB 5009.156-2016食品卫生安全规范 食品类触碰材质及产品转移实验预备处理方式细则；
GB/T 22000-2006食品卫生安全体系管理 食品类链中各种结构的规定；
GB/T 23296.1-2009食品类触碰原材料 塑胶中受到限制化学物质塑胶中化学物质向食品类及食品类模仿物特殊转移实验和成分测定法及其食品类模仿物曝露标准挑选的手册。
